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“苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。”
1
准备食材：低筋面粉160克、酵母2克、小苏打1克、牛奶70克、小葱1根、食用油30克、盐1克。
2
酵母用少许温水化开。
3
小葱切葱花。
4
面粉中加入酵母水、小苏打、牛奶、葱花、食用油、盐，揉成光滑面团。
5
静置醒发至2倍大。
6
将面团擀成长方形面皮。
7
切成长方形小块。
8
用叉子扎出小孔。
9
将面皮放入烤盘中，放入提前预热的烤箱中，上下火150度。
10
烤10分钟即可。
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