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“麻花是一种特色油炸面食小吃，做法是以两三股条状的面拧在一起，用油炸制而成。”
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准备主料：普通面粉150克。
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配料食材：细砂糖16克、鸡蛋45克、水30克、小苏打5克、盐3克。
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将面粉和小苏打、盐混合。
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另取一个碗，将打散的鸡蛋水、糖混合。
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然后倒入面粉里，揉拌成絮状，揉成一个光滑的面团。
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揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。
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案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形。
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用刀将面团切成细细的面条状，细面条搓圆，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲。
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面条对折，继续两手向相反的方向搓面条，搓到上劲就好了。
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锅里倒入足量的油，中小火烧热，放入麻花生坯开炸。
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炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。
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