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“炸鱼块是一道家常菜，主料是鱼，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炸制而成。”
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食材：鱼块400克，姜3克，鸡蛋1个，面粉20克
调味料：食用油20克，盐2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒盐粉4克
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鱼块用清水洗净。
3
姜切末。
4
放入鱼块、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀。
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再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀
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热锅倒油，油温6成热时，转中小火，依次下鱼块，炸至金黄，捞出，装盘。
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撒椒盐粉，拌匀即可。
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