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“鲫鱼烧虾，虾中包含的鱼的鲜味，鱼中透着虾的香味，不光鱼好吃虾也是更好吃了，浓厚的汤汁，包裹着虾，一放入嘴里汤汁是很是美味！”
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准备食材：鲫鱼200克、基围虾50克、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、、青椒5克、红椒5克、八角5克、小葱1根。
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鲫鱼洗净改花刀。
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基围虾剪去虾须，挑出虾线。
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姜切片。
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蒜切片。
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红椒切丝。
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青椒切丝。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒油，油温6成热，放入基围虾炸至金黄捞出备用。
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然后另起锅倒油，油温6成热，放少许盐，下入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面微黄，再加入料酒、白糖、老抽、生抽、八角、姜、蒜、青红椒，再加适量清水大火煮沸。
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接着放入基围虾、盐、鸡精拌匀，焖煮8分钟。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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