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“日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。”
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准备食材：日本豆腐300克，蚝油半勺，香油半勺，香菜1根，淀粉50克，生抽1勺，小米椒2个，蒜2瓣。
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小米椒切碎。
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蒜切碎。
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香菜切碎。
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日本豆腐切厚片。
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裹上淀粉。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。
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碗中放入：蒜末、小米椒、香菜、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、香油半勺拌匀，淋在炸好的日本豆腐上即可。
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