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“雪菜蚕豆酥是一道美食，主料为蚕豆300克、雪里蕻100克。”
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准备食材：蚕豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、酱油1克、盐1克。
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雪里蕻先浸泡两个小时，捞出，捏去水分切成小段。
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将蚕豆洗净，沥干水分。
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热锅倒入5克油，油温5成热时下蚕豆，炒香。
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加入适量清水，煮20分钟。
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开小火，将煮熟的蚕豆用铲子压碎，再炒匀。
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另起新锅，倒入5克油，油温5成热时，倒入雪里蕻、海米、酱油，炒香。
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加入蚕豆碎，翻炒，调入盐，炒匀即可。
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