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“这道菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钙等营养元素，能健脾开胃，滋润肠道，清热解毒，便秘应多吃。”
1
食材：豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个。
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克。
2
豆腐切小方块，豆芽对半切开，青菜切小段。
3
蒜切末，姜切末，大葱切片，小米辣切末。
4
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入豆芽，炒至变软
5
加入100毫升清水、豆腐、生抽、盐，煮5分钟，放入青菜、鸡精、白胡椒粉，炒至收汁。
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装盘，撒小米辣点缀。
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