“鱿鱼丸子是一道鲜香的汤,由鱿鱼为主要食材制作而成。”
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食材:鱿鱼200克、蛋清1个、小葱1根 调味料:盐1克2
所需食材:猪肉馅200克、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜1块、五香粉2克、番茄酱1勺。3
鱿鱼切片,放入料理机中,加入蛋清,打成鱿鱼泥。4
姜切末,蒜切末。5
小葱切葱花。6
调糖醋汁,醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄酱1勺拌匀。7
锅中水沸后,转小火,用勺子将鱿鱼泥舀成丸子,放入锅中,小火煮4分钟,放入盐,拌匀。8
猪肉馅中加入盐半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个,顺时针搅拌上劲。9
盛出,撒入葱花即可。10
锅里加入适量油,油温烧至7成热,将肉馅团成丸子,放入锅中炸至金黄,捞出。11
锅中留底油,爆香姜蒜末,放入丸子,糖醋汁焖煮2分钟。12
倒入水淀粉收汁即可。