蛏子怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-08 14:23:36

蛏子是生活中的一种十分常见的海鲜，大家都说蛏子很好吃，营养价值也很高。但是我不太会做海鲜，所以一直没有买过蛏子来吃。今天去市场时，看见蛏子很新鲜就买了一些回家，想挑战一下自己。请问蛏子怎么做才比较好吃呢？

爆炒蛏子

爆炒蛏子的做法

食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。

步骤：

1、红辣椒切条，姜切片，蒜切片，小葱切葱花。

2、首先起锅倒水，水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出。

3、然后起锅倒油，油热倒入姜、蒜，红辣椒煸炒出香味。

4、接着加入蚝油、蛏子、盐、胡椒粉爆炒2分钟。

5、最后装盘，撒上葱花即可。

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