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“炒豆角是一道以嫩豆角、鸡蛋为主要食材，青红椒米、香菜、蒜泥、红油、淀粉、面粉为辅料制作而成的家常菜。”
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准备食材：豇豆400克，姜1块，干辣椒10克，蒜2瓣，花椒2克。
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豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。
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油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。
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锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
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