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“雪菜烧肉是一道营养丰富的家常美食，口感层次鲜明，雪菜爽口下饭，色香味俱全。”
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食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
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五花肉切厚块。
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雪菜切段。
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姜切片。
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大葱切小段。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温3成热时，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽，炒匀。
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加水没过食材，放入八角，焖煮30分钟，大火收汁，放入葱花炒匀。
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盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。
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