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“酸菜炒粉丝是一道东北的家常菜，既具有居家的简约，且容易操作。主要食材有酸菜、粉丝、猪肉丝，这是一道开胃菜，非常的下饭。”
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准备食材：酸菜100克、猪肉50克、粉丝50克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
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酸菜洗净切碎。
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猪肉洗净切丝。
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粉丝用温水泡软。
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蒜切末。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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首先碗中倒入猪肉，加入盐、淀粉、生抽、少许油、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入猪肉大火翻炒，炒至猪肉变色加入酸菜、姜、蒜、剁椒、盐，翻炒2分钟。
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接着放入粉丝、生抽翻炒均匀。
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最后盛出装盘，撒上葱花即可。
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