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“猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。”
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食材：五花肉100克，土豆150克，白米饭1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱2根。
调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半个，料酒1克，干辣椒3个。
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五花肉切块。
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土豆去皮，切块。
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姜切片。
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蒜切粒。
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大葱切片。
7
干辣椒切段。
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小葱切葱花。
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热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜，炒出糖色。
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倒入300毫升清水、盐、生抽、老抽、八角，焖煮20分钟。
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倒入土豆，再焖煮15分钟，盛出五花肉土豆，锅中留汤汁，倒入米饭，炒匀，焖煮3分钟。
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盛出，再铺入五花肉土豆，撒葱花。
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