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“鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。”
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娃娃菜洗净切碎，蒜切成蒜末。
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食材：仔鸡500克、土豆1个、莲藕1节、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个
调味料：食用油20克、盐2克、生抽2克、鸡精2克、胡椒粉2克、糖1克、料酒4克、淀粉8克
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锅里加食用油烧热，加入蒜末炒出香味，倒入切好的娃娃菜，翻炒均匀，加入酱油1勺和鸡精粉少许，炒至娃娃菜变软，加入适量食盐调味，出锅即可。
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仔鸡切小块、加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。
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土豆去皮、切小块、莲藕切丁，蒜切片、姜切丝、干辣椒切段。
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热锅倒油、油温6成热时、下仔鸡、炸至微干、捞出、再倒入土豆、炸至微干、捞出 再倒入莲藕、炸至微干、捞出。
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锅中留少量底油、下姜、蒜、干辣椒、炒香
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倒入仔鸡、土豆、莲藕、炒匀、加100毫升清水、生抽、盐、胡椒粉、糖、焖煮15分钟调鸡精、炒匀即可。
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调鸡精、炒匀即可。
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