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“尖椒酿肉是由尖椒、精肉等制作的食物，制作难度普通。尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。”
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准备食材：尖椒300克、猪肉馅150克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、油适量。
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小葱切葱花。
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蒜切末。
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姜切末。
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猪肉馅加入盐、生粉、鸡精、料酒、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
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尖椒去蒂，取出里面的籽。
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用筷子将腌好的肉塞进尖椒里。
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小碗中装半碗水，加入一勺酱油，一汤匙勺生抽，1勺胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。
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锅中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮状。
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将调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部收干。
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加入蒜、姜，炒出香味后出锅装盘即可。
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