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“韭菜盒子是一种特色小吃，主要用韭菜、鸡蛋、面作为主料，是中国北方地区非常流行的传统小吃，香酥可口。”
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馅料食材：韭菜120克、鸡蛋1个、虾米5克、香油5克、香菇丁10克。
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面皮食材：面粉150克、温水100克、盐1克、油3克。
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先把韭菜切碎。
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先把面粉、温水、盐混合搅拌均匀，揉成面团。
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面团中倒入油揉均匀，再盖上保鲜膜静置1小时。
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锅内放油然后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型。
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锅里加入虾仁、香菇丁、盐炒匀，把鸡蛋用铲子铲成小碎块。
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韭菜放入鸡蛋碎里，放香油搅拌均匀。
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取一块面团，擀成长方形，中间放馅。
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一边折起，另一边也折起，盖住两头对折封口。
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翻面放入热油锅里，煎到定型后再翻面。
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两面金黄后即可出锅装盘。
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