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鸡是生活中的一种十分常见的肉类，它被称为白肉，脂肪含量低，但却含有很高的营养价值，适量食用可以起到很好的滋补作用。所以我们家经常买鸡来炖着吃，但我每次做出来的炖鸡肉都很老，口感不好，请问炖鸡肉应该怎样做才比较好吃呢？
当归田七炖鸡的做法
食材：鸡肉200克、当归10克、田七20克、姜1块、盐1茶匙、枸杞5克。
步骤：
1、鸡肉洗净剁块。
2、当归洗净切段，姜切片，枸杞浸泡5分钟。
3、首先锅中烧热水，水开放入鸡肉焯水2分钟，捞出备用。
4、然后砂锅中放入鸡肉、当归、田七、姜，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。需要注意的是，在炖汤过程中如果水不够，一定不能加凉水，否则鸡肉的口感会不好。
5、接着加入枸杞继续煲5分钟。
6、最后加入盐调味，盛入碗中即可。
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