“水阳干子,为水阳三宝之一、水阳镇特产。水阳位于安徽省宣城市宣州区北部,地处皖苏两省交界。水阳有三个特产,称为“水阳三宝”,分别是“水阳干子”“鸭脚包”“鸭翅”。水阳干子既可以凉拌,也可以炒来吃。”
1
食材:五花肉200克、水阳干子150克、青椒2个、生姜1块。调料:豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙。2
水阳干子洗净切片。3
青椒去籽切丝。4
姜切片。5
五花肉凉水下锅,中小火煮20分钟捞出,放凉切片。6
炒锅热油,爆香姜片,下肉片大火爆炒3分钟。7
加豆瓣酱炒匀,下青椒丝翻炒3分钟。8
倒入水阳干子、料酒,炒匀。9
调入生抽、盐,炒匀即可出锅。