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“豆豉豆腐是一道家常菜，主料是豆腐等，配料是小葱等，调料是鸡精等，经过煮制而成。”
1
食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，姜黄1块，淀粉2汤匙。
辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙。
2
豆腐切小块。
3
大葱切段。
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小葱切段。
5
姜切片。
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淀粉中加清水调成水淀粉。
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锅中热油，撒入盐，倒入豆腐，两面煎至金黄捞出。
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锅中留底油，放入姜片、大葱、豆豉爆香，倒入适量清水，调入生抽、盐、鸡精。
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倒入豆腐焖煮10分钟。
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淋入水淀粉大火收汁，加入小葱段即可出锅装盘。
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