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“冬瓜炖淡菜是一道家常菜，主料是冬瓜等，配料是生姜等，调料是盐等，经过煮制而成。”
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所需食材：淡菜干80克，冬瓜400克，生姜1块，大葱1段，小葱1根。
所需调料：盐1茶匙，鸡精半茶匙。
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淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑须。
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冬瓜去皮，切块。
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姜切片。
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大葱切片。
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小葱切葱花。
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锅中热油，放入葱片、姜片炒香。
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放入冬瓜翻炒半分钟。
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放入淡菜干、适量清水，焖煮至断生。
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调入盐、鸡精，拌匀，盛出后撒上葱花即可。
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