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“青椒炒鸡肉丝是一道家常菜，主料是青椒等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
食材： 鸡胸肉350克、青椒100克、蒜2瓣、姜1块。
辅料： 香油半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、盐半勺、糖1克、胡椒粉1克、老抽1勺、油适量。
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鸡胸肉洗净切丝，加入一勺料酒，半勺生抽，拌匀。
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再加入半勺香油、一勺淀粉搅匀。
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蒜切末。
5
姜切末。
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青椒去籽切丝。
7
锅中放入适量油，油温7成热，放入鸡肉丝，炒至变色，捞出备用。
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锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒丝，炒至段生。
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放入鸡肉丝，翻炒均匀，加入一克糖，1克胡椒粉，半勺盐。
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翻炒均匀即可装入盘中。
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