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“藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。”
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食材：藕带250克，小米椒2个，小葱1根，香菜1根，蒜1瓣，姜1克。调味料：盐1克，白醋1克，生抽2克，糖1克，鸡精1克。
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藕带洗净，切小段。
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小米椒切末。
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蒜切末。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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香菜切末。
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锅中水沸后，加入藕带煮40秒，捞出，过凉水，沥干，装盘。
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调入盐、白醋、生抽、糖、鸡精、葱花、香菜、蒜、姜、小米椒，拌匀即可。
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