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“鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。”
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准备食材：鸭架200克、粉丝20克、油适量、盐1茶匙、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。
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鸭架洗净。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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枸杞浸泡10分钟。
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粉丝泡软。
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首先锅内倒水烧热，放入鸭架、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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首先起锅倒油，油温6成热，放入姜片爆香，再倒入鸭架，翻炒均匀。
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然后将炒好的食材倒入砂锅，再倒入适量开水，大火煮沸，转小火炖30分钟。
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接着放入粉丝、枸杞继续小火10分钟。
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接下来加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀调味。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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