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“快手又好吃的家常菜，韭黄炒腊肠，韭黄就是黄色韭菜，是一种不见阳光的韭菜，但是口味却比韭菜鲜美。营养丰富，做法又简单，非常适合下班一族来尝试。”
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准备食材：韭黄200克、腊肠100克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜20克、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
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韭黄洗净切段。
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腊肠切斜片。
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胡萝卜切片。
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生姜切片。
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大蒜切片。
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首先起锅烧热水，水开放入腊肠，焯水2分钟捞出备用。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。
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再放入胡萝卜炒至断生。
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接着放入腊肠，翻炒均匀，再调入料酒、生抽翻炒至入味。
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接下来倒入韭黄、盐，翻炒3分钟。
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最后盛入盘中即可。
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