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“黄花菜健脑汤是一道色香味俱全的佳肴，具有较佳的健脑抗衰功能，对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。”
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准备食材：水发黄花菜200克、豆腐20克、姜1块高汤1碗、虾皮20克、小葱1根。
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水发黄花菜洗净切段。
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姜切片。
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虾皮浸泡10分钟。
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小葱切葱花。
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豆腐切块。
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砂锅中加入姜片、干黄花菜、虾皮、高汤和适量清水没过食材煮10分钟。
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再加入豆腐小火煮5分钟。
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然后加入盐调味，最后撒上葱花即可。
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