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“鸡胸肉作为肉质品，蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的，除此之外还有一些微量元素及无机元素，这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的，而且还含有一些不饱和的脂肪酸，这种脂肪酸可以使人们的胆固醇减少。”
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食材：藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个
调味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克
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藕切片、切小丁。
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鸡胸肉切小丁。
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大葱切片。
5
蒜切片。
6
姜切片。
7
干辣椒切断。
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热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡胸肉、炸至微干、捞出。
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再下藕丁、炸至微干、捞出。
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锅中留少量底油、下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、调入老抽、生抽、倒入鸡肉、藕丁、翻炒3分钟。
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淋入料酒、出锅。
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