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“皮皮虾是营养价值非常高的虾类，是一种珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。无需太多调料和复杂工艺，美味就锐不可挡。”
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准备食材：皮皮虾250克、姜1块、大葱1段、小葱1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3个、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉5克、油适量
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皮皮虾洗净，沥干水分备用。
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姜切末。
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蒜切末。
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大葱切末。
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小葱切葱花。
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起锅倒油，油热后，放入蒜末小火煸香,再下入姜末、葱末和小米辣炒出香味。
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放入皮皮虾，爆炒至微黄,倒入料酒、辣椒粉、蚝油翻炒1分钟，加入适量清水焖煮5分钟。
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出锅前撒上葱花即可。
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