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“芦笋炒肉是一道家常菜，主料是芦笋，五花肉，配料是姜蒜大葱等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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食材：五花肉300克、芦笋200克、姜4克、蒜2瓣、大葱10克
调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、鸡精1克
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芦笋切片 、姜切片、蒜切片、大葱切片。
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五花肉冷水下锅、加入料酒、2克姜、大火煮25分钟、取出冷却、切片。
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热锅倒油、油温4成热时、下五花肉、煸炒出油、加豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、倒入芦笋、炒2分钟、调入生抽、鸡精、炒匀即可。
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