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“香辣杏鲍菇是一种美食，主要材料有杏鲍菇、胡萝卜、椒青等，辅料有盐、鸡精、蚝油等，口味偏香辣，主要烹饪工艺是炒，是一道家常菜。”
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准备食材：杏鲍菇250克、色拉油适量、白芝麻5克、小米辣3个、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、盐1勺、葱10克。
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将洗净的杏鲍菇切滚刀块备用。
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葱切段。
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小米辣切段。
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锅置火上，倒入适量油烧热，将杏鲍菇放进锅里，中火煸炒。
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将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，再转小火，放入小米辣 葱段，炒香。
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调入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉。
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将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐，撒上白芝麻炒匀。
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起锅装盘。
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