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艾草没有什么相克的药物,因而食用艾草是没有什么需要禁忌的食物,大部分食物都可以和艾草一起食用。艾草是一种常用的中药,含有蛋白质、维生素、植物纤维和多种微量元素,艾草具有抑制细菌和消炎的作用。
艾的自然分布广泛,遍及中国各地,俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。艾在野外有很多同属的植物,并且长得相似,人们常常会弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亚苦蒿,于是也将其统称为“艾蒿”。