冰糖是热性还是凉性

2生活百科 2021-12-29 17:04:57

朋友在家泡咖啡觉得很苦，想加糖，却突然问了一句：“冰糖是热性还是凉性？”

冰糖不是热性的食品，也不属于凉性的食品，它是属于平性的食品。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

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