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大闸蟹是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值高，口感好，食用后对人体十分有益。所以我家里经常买大闸蟹来吃，但是一般都是我爸做。今天我想自己来做一下，请问大闸蟹应该怎样做才比较好吃呢？
花雕焗大闸蟹的做法
食材：姜1块、香菜10克、清水1碗、大闸蟹200克、花雕酒50克。
步骤：
1、大闸蟹洗净备用。需要注意的是，在处理大闸蟹的过程中，需要将大闸蟹的肠腺清理干净，因为里面脏东西比较多。
2、姜切片。
3、将花雕酒和清水混合成一碗酒汁备用。
4、然后将酒汁倒入锅中，加姜片大火烧开。
5、接着烧开后放入大闸蟹、香菜加盖小火焗煮12分钟。
6、接下来转中小火焗煮至酒汁完全蒸发干即可。
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