牛肉

芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。

芹菜炒碎牛肉是比较家常的菜，它的特点清爽可口。芹菜是我们常吃的蔬菜，而且做法很多，是老少皆宜的好食物。口感是超级棒的。无论怎么吃味道都是极好的。

洋葱、青椒切块，牛肉切片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，放入橄榄油腌制。||锅中放入牛肉炒至变色后盛出。||锅中留底油，放入洋葱、青椒炒至断生，加入牛肉，放入调味料炒匀即可。

青椒爆炒牛肉是一道简单易做的家常菜。青椒炒牛肉的结合非常完美，特别是尖椒的辣味，融合牛肉的鲜味，吃起来别有一番风味。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

藤椒水煮牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是豆芽、莴笋等，调料为胡椒粉、盐等，通过腌制、加热熬制的做法而成。

滑子菇为多丛生球盖菇，实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，和牛肉搭配起来，味道鲜美。

牛肉丸，是传统小吃之一。既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。牛肉有补中益气，不但滋养脾胃，还能强健筋骨。

冬瓜牛肉汤是指以冬瓜、牛肉为主要原料经过煲制而成的汤品。具有清热生津补益元气的功效。

牛腩、土豆、胡萝卜切块，姜切片，大葱切粒；||油锅放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀，倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟；||油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。

酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成，是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。

芥菜头是生活中的常见蔬菜，而且人们喜欢把它腌制成各种咸菜来吃，有时也喜欢把它清炒或者炖汤喝。

牛肉粿条汤，是广东省的传统名菜，属于闽南菜系潮州菜。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕美食。

此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法简单。

豌豆又名回回豆，雪豆，其含有丰富的蛋白质，可提高身体抗病能力与康复能力，豌豆中含有的粗纤维，还能起到清洁大肠的作用。