西洋菜
热量：
20千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
能量
20千卡
钙
30毫克
胆固醇
0毫克
脂肪
0.5克
铁
1毫克
膳食纤维
1.2克
碳水化合物
1.5克
蛋白质
2.9克
视黄醇:
0微克
硫胺素:
0.01毫克
铜:
0.06毫克
核黄素:
0.11毫克
锰:
0.25毫克
烟酸:
0.3毫克
维生素E:
0.59毫克
锌:
0.69毫克
硒:
0.7微克
镁:
9毫克
碘:
14.3微克
蛋氨酸:
17毫克
磷:
26毫克
维生素C:
52毫克
钠:
61.2毫克
赖氨酸:
147毫克
钾:
179毫克
维生素A:
796微克
胡萝卜素:
9550微克
