鸡爪
热量：
254千卡(100克)
分类：
禽畜/肉类
简介：
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
胆固醇
103毫克
钙
36毫克
蛋白质
23.9克
脂肪
16.4克
碳水化合物
2.7克
铁
1.4毫克
膳食纤维
0克
能量
254千卡
饱和脂肪酸:
3.8
胡萝卜素:
0微克
多不饱和脂肪酸:
3.4
烟酸:
2.4毫克
锌:
0.9毫克
维生素E:
0.32毫克
核黄素:
0.13毫克
铜:
0.05毫克
锰:
0.03毫克
硫胺素:
0.01毫克
镁:
7毫克
单不饱和脂肪酸:
8.4
硒:
9.95微克
视黄醇:
37微克
维生素A:
37微克
磷:
76毫克
钾:
108毫克
钠:
169毫克
蛋氨酸:
193毫克
赖氨酸:
1194毫克
