蒜黄
热量：
24千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
钙
24毫克
碳水化合物
3.8克
蛋白质
2.5克
膳食纤维
1.4克
铁
1.3毫克
脂肪
0.2克
胆固醇
0毫克
能量
24千卡
视黄醇:
0微克
硫胺素:
0.05毫克
核黄素:
0.07毫克
铜:
0.09毫克
锰:
0.25毫克
锌:
0.33毫克
维生素E:
0.52毫克
烟酸:
0.6毫克
硒:
0.79微克
钠:
7.8毫克
镁:
16毫克
维生素C:
18毫克
维生素A:
23微克
磷:
58毫克
钾:
168毫克
胡萝卜素:
280微克
