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螺蛳粉

李子柒螺蛳粉是一道特色米粉,口感层次丰富,用料十足,口味独特。

螺蛳粉食材明细

主要食材
辅助食材

螺蛳粉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    螺蛳粉做法步骤:1 食材:米粉100克、螺丝200克、酸笋50克、熟花生米20克、木耳5克、小葱1根、八角1个、香叶2片、虾米20克、干辣椒3个、大蒜3瓣、姜3克、食用油10克、南腐乳2块、盐2克、酱油2克、白糖1克、鸡精1克、白酒3克。
  • 步骤step

    2

    螺蛳粉做法步骤:2 米粉用清水泡软。
  • 步骤step

    3

    螺蛳粉做法步骤:3 酸笋切段。
  • 步骤step

    4

    螺蛳粉做法步骤:4 木耳用水泡发。
  • 步骤step

    5

    螺蛳粉做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    螺蛳粉做法步骤:6 干辣椒切段。
  • 步骤step

    7

    螺蛳粉做法步骤:7 大蒜切粒。
  • 步骤step

    8

    螺蛳粉做法步骤:8 姜切末。
  • 步骤step

    9

    螺蛳粉做法步骤:9 锅中放水煮沸,放入木耳焯烫2分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    10

    螺蛳粉做法步骤:10 炒锅中油温5成热时,下入干辣椒、蒜粒、姜末、八角、香叶、虾米炒香,加入螺丝炒匀,放入南腐乳、盐、酱油、白糖、鸡精、白酒,炒匀,加适量清水煮沸,小火慢炖30分钟,盛出备用。
  • 步骤step

    11

    螺蛳粉做法步骤:11 锅中放入煮沸,放入米粉煮2分钟。
  • 步骤step

    12

    螺蛳粉做法步骤:12 捞出盛入碗中,放入酸笋、熟花生米、木耳,舀入螺丝汤,撒上葱花即可。
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