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“花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。”
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准备食材：花生200克、油适量、白糖10克。
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首先花生洗净沥干水分。
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然后开小火，倒入花生翻炒，炒至花生能剥掉皮即可。
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接着将炒好的花生盛出晾凉，去除红衣。
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然后将花生和白糖倒入破壁机中打成末，倒入碗中备用。
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最后起锅倒油，油温5成热倒入花生末，保持中火熬至出小泡泡。
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盛入碗中即可。
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