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“香肠爆炒蘑菇是一道家常美食，香肠独特的风味混合着蘑菇的鲜香，令这道菜的口感层次更加丰富。”
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食材：香肠1根、蘑菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、上海青20克、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。
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上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
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蒸锅中倒入适量清水煮沸，放入香肠蒸15分钟。
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取出，切片。
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蘑菇切片。
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大蒜切末。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，倒入蘑菇炒软，加入盐、生抽、炒匀。
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放入香肠炒匀，加入鸡精、葱花翻炒片刻，盛出。
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