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“拌肚丝是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。此菜由主料生肚煮熟切丝，并与葱姜等配料调配而成。”
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准备食材：熟猪肚200克、青尖椒1个、香菜适量、生抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、红尖椒1个。
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锅内倒入清水，烧开，放入猪肚焯水捞出备用。
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猪肚切丝。
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青尖椒切丝。
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红尖椒切丝。
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蒜切末。
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香菜切段。
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把肚丝和尖椒放入碗中，然后加入香菜、蒜末、盐、糖、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油充分拌匀。
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最后加入辣椒油拌匀即可。
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