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“丸子汤中的丸子一般是用肉类制成的，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等多种营养物质，能够为机体补充营养。另外，丸子汤中加入的情况，还能够补充维生素C、膳食纤维等，能够均衡营养。”
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食材：牛肉丸300克、姜2克、蒜3瓣、胡萝卜20克、青豆10克
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、白醋2克、糖3克、番茄酱3克、水淀粉5克、
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胡萝卜切丁。
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姜切末。
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蒜切末。
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水淀粉中加入生抽、白醋、糖、番茄酱，搅匀，制成炖汁。
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热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，倒入青豆，炒匀，倒入150毫升清水、牛肉丸，煮6分钟。
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放入胡萝卜、调好的炖汁，炒匀，大火收汁，装盘。
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