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“排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。”
1
主料：排骨150克、茭白150克。
辅料：姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
2
姜切片。
3
蒜切末。
4
干辣椒切段。
5
茭白切片。
6
排骨放入高压锅里，放姜片、料酒、水，用高压锅压10分钟。
7
炒锅中倒入油，油热下入蒜、干辣椒爆香。再放入排骨爆炒2分钟。然后下茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟。
8
最后加水没过排骨，炖半个小时即可。
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