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“红烧鸭掌鸭翅主要是用鸭掌和鸭翅制作而成的家常菜，这道菜色香味俱全，含有丰富的营养。”
1
主料：鸭翅150克、鸭掌150克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。
2
姜切片。
3
大蒜切片。
4
大葱切片。
5
锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭掌、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。
6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角、香叶，加入鸭翅、鸭掌翻炒1分钟。
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放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克翻炒1分钟。
8
调入料酒5克、盐1克、白糖1克，加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟。
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大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。
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