山药是蒸还是煮

2烹饪技巧 2021-07-01 09:31:08

山药是一种很健康的食材，多吃山药可以养胃。我妈妈最近的胃就不好，所以我今天下班回家就顺便从市场买了一些山药回家，准备给我妈做一个山药泥。但我之前没做过，不知道做山药泥应该怎么处理山药，是该蒸还是该煮呢？

: 匿名用户; 2021-07-01

山药既可以蒸着吃也可以煮着吃。

山药可以炒着吃，蒸着吃，煮着吃，其营养价值都差不多。一般而言，山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。用高压锅的话，速度会更块。片状5分钟，厚块10分钟左右，而山药段也只要15分钟左右。煮山药的话会有一部分营养流失在汤里，所以煮山药的汤最好也要食用哦！

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